不銹鋼洗面機(jī)洗不出來面筋，首先是和面，醒面的問題，其次才是洗面環(huán)節(jié)的問題，如果這些排除了，只有面粉的問題。

首先不銹鋼洗面機(jī)是雙螺旋，雙絞籠的，雙電機(jī)正反方向控制器操作結(jié)構(gòu)，底部采用凸型設(shè)計，平底效果不好。

其次不銹鋼洗面機(jī)就是和面步驟問題，放水，加面粉，再次放水?dāng)嚢?，盡量充分?jǐn)嚢杈鶆颍敲娣酃饣瑵崈?，這樣才算和面結(jié)束。醒面是關(guān)鍵，洗面是技巧。每一個環(huán)節(jié)都必須有一定的技術(shù)要求。

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