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陜西涼皮機(jī)廠家教您怎樣選購(gòu)涼皮機(jī)
作者:admin    發(fā)布日期:2017/4/6     關(guān)注次數(shù):     二維碼分享

涼皮也稱米皮或面皮,用大米做的稱米皮,用面粉做的稱面皮,市面常見(jiàn)的通過(guò)洗面-沉淀淀粉制作的通稱涼皮。因物美價(jià)廉、口味純正受到人們的廣泛歡迎。無(wú)論是我國(guó)北方還是南方都有很廣泛的市場(chǎng)。目前,大部分涼皮的加工還處于手工狀態(tài),這樣的加工方式勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低,已經(jīng)無(wú)法滿足當(dāng)今社會(huì)的需求。而且傳統(tǒng)的加工方式需要消耗大量的燃料,不能夠?qū)崿F(xiàn)環(huán)保的要求。近些年來(lái),市場(chǎng)上也出現(xiàn)了一些涼皮機(jī);主要結(jié)構(gòu)包括進(jìn)料斗、輸送帶、蒸箱等,其工作原理是面水通過(guò)進(jìn)料斗自動(dòng)流到輸送帶由一個(gè)圓柱形滾筒滾壓成型,由輸送帶輸入蒸汽箱蒸好后被輸送出來(lái)。與手工制作涼皮相比,該種涼皮機(jī)減少了操作者的勞動(dòng)強(qiáng)度。但是該種涼皮機(jī)是由布帶輸送,與手工金屬容器制作出的質(zhì)量有一定區(qū)別,且機(jī)器溫度只能剛好達(dá)到熟涼皮的溫度,所以制作出來(lái)的涼皮保質(zhì)時(shí)間短,口感一般。


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一切的創(chuàng)新,都必須基于傳統(tǒng),沒(méi)有傳統(tǒng)的繼承,就無(wú)法談創(chuàng)新。就像中原圓形涼皮機(jī)一樣,只有對(duì)傳統(tǒng)非常的了解,你才能去掉里面的不足,吸取其精華。將傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大。就好比中原涼皮機(jī),在傳統(tǒng)的做涼皮工藝基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)創(chuàng)新,一直尋求突破,但一直循規(guī)蹈矩的再結(jié)構(gòu)上進(jìn)行改進(jìn)。只為越來(lái)實(shí)用,從不鼓吹一些花里胡哨的東西。
怎么選購(gòu)涼皮機(jī)、面皮機(jī)?第一次買涼皮機(jī)應(yīng)該怎么選購(gòu)?現(xiàn)在市面上的涼皮機(jī)五花八門,種類繁多,很多想買涼皮機(jī)的人都挑花了眼,到底哪種的好用,實(shí)用,又耐用呢?今天小編就來(lái)給大家仔細(xì)客觀的講解分析下,相信您看了本文后,在挑選涼皮機(jī)時(shí)心里也會(huì)有桿秤來(lái)衡量它的好壞。
買涼皮機(jī)首先看的是機(jī)器質(zhì)量,和出皮質(zhì)量,看似很簡(jiǎn)單其實(shí)很多人不會(huì)看,那應(yīng)該怎么看呢?
一、看機(jī)器質(zhì)量要看 穩(wěn)定性:有沒(méi)有地方容易出故障,如果攤上容易出故障的機(jī)器,做到一半機(jī)器壞了,今天絕對(duì)沒(méi)辦法供貨了,工人領(lǐng)工資歇著,客戶要涼皮催著,令人糾結(jié)。跟廠家要配件不一定一兩天就能給你發(fā)回來(lái)。如果今天修不好明天也沒(méi)辦法賣。
二、看機(jī)器質(zhì)量要看 耐用性:有沒(méi)有易損件和消耗件,很多機(jī)器結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方面有很多用到的小部件是經(jīng)常易損的,即使是多備幾個(gè)也要看清楚容不容易更換。別整的換一個(gè)小部件要把機(jī)器大拆一頓。有些機(jī)器是有消耗件的,什么叫消耗件,就是有一定的使用次數(shù)和使用壽命,電加熱需要用到高負(fù)荷的電熱管,測(cè)試發(fā)現(xiàn)電熱管比較容易燒壞,電熱管實(shí)際意義上就是個(gè)消耗品。

涼皮機(jī)質(zhì)量好壞還要看做涼皮質(zhì)量 :
一、筋度:涼皮不筋道,口感不好,不僅不耐存放,而且不好吃。進(jìn)入市場(chǎng)也沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。有多年做涼皮經(jīng)驗(yàn)的商家測(cè)試涼皮的筋度有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法,但是很管用,就是涼皮做出來(lái)后直接對(duì)折再對(duì)折,折兩道 成三角,這樣擠壓力比較大。質(zhì)量不好的涼皮不到2個(gè)小時(shí)就裂口斷了?,F(xiàn)在市面上很多涼皮機(jī)做出的產(chǎn)品都通不過(guò)這一項(xiàng)測(cè)試。

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二、 出皮成本:一斤面粉能出多少?zèng)銎ぃ砍龅漠a(chǎn)量直接決定利潤(rùn),為啥別人那個(gè)價(jià)格批發(fā)能賺錢,你同樣的價(jià)格批發(fā)卻不賺錢甚至賠錢?那是因?yàn)橛行C(jī)器的出皮產(chǎn)量不一樣。正常手工做涼皮一斤面粉能出2.5斤左右。有些機(jī)器卻只能出2斤左右,也就是說(shuō)面漿必須很稠才可以做成涼皮,稍微稀一點(diǎn)做出的涼皮就不能提,更不能拿筷子攪,一攪就碎。
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