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洗面機的保養(yǎng)與維護
作者:admin    發(fā)布日期:2017/1/4     關(guān)注次數(shù):     二維碼分享

洗面機是面食加工的主要設(shè)備,它主要用于將面粉與水(有時加食油、食糖及其它食物和食品添加劑)按一定的比例,根據(jù)用戶加工工藝要求混合制成面團,也可用于其他同類物料的攪拌和混合。面粉在攪拌器的攪動下均勻地與水混合,形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團粒,進而小團粒相互粘合,逐漸形成一些零散的大團塊,隨著攪拌器對面團連續(xù)進行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉和等一系列作用,和制成表面光滑,具有一定彈性、韌性的理想面團。

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洗面機的安裝和檢查:

1.和面洗面機使用前,請認(rèn)真檢查機器上的緊固件是否有松動,和面斗內(nèi)有無異物,并及時調(diào)整、清理。

2.將機器安放在旁人不易接近的水平地面上確保機器安放平穩(wěn)、可靠。

3.機器下部接地標(biāo)志處必須可靠接地,以免漏電傷人。

4.用戶自備全極斷開裝置(如刀閘),將機器電纜線接入。

5.將刀閘閉合,扳動開關(guān)手柄,使機器試運轉(zhuǎn),機器沒有異常聲響即可投入使用。

洗面機的維護和保養(yǎng):

1.所有的維護及保養(yǎng)工作都必須在切斷電源后進行。

2.機器用完后認(rèn)真清理,確保飲食衛(wèi)生,清理時不得用銳器刮削洗面機表面及面斗壁,也不得用噴水管直接沖洗。

3.定期查看皮帶及鏈條的松緊及磨損情況并及時調(diào)整或更換。

4.定期加注潤滑油數(shù)滴,以保證機器潤滑。

5.機器在工作中,如果出現(xiàn)機器聲音不正?,F(xiàn)象必須立即停車檢查,待故障排除后,方能繼續(xù)使用。


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